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    四種常見食用油要用不同吃法
    2017-11-13
    來源:未知
    點擊數:  1138        作者:未知
    • 食用油是人們平常進行炒菜做飯時廚房必不可少的食品。沒有了它你可以說是巧婦難為無米之炊,做出來的飯菜將會是索然無味。橄欖油,花生油,玉米油,大豆油等是人們生活中常用的幾種油,那么你知道他們分別的營養價值嗎?你知道他們分別適合如何烹飪嗎?下面小編來帶大家一起了解一下:


      1、橄欖油
      研究發現,橄欖油有助于預防高血壓,降低外圍血管疾病,改善大腦功能,有助于女性延年益壽。但橄欖油“高溫敏感性”強,一旦油鍋起煙,就會產生煙霧及有害自由基,增加癌癥、中風和白內障等疾病危險。因此,最健康的吃法是,用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物,避免油炸等高溫烹飪。
      2、菜籽油
      經典菜籽油味道適中,富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通,可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。
      3、花生油
      含有飽和脂肪酸18%,適用的烹調方式也比較寬泛,比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。
      4、小麥胚芽油
      小麥胚芽油味道鮮美,富含維生素E。更重要的是,小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸,該不飽和脂肪酸能促進皮膚及毛發生長,有益骨骼健康。此種油******不加熱,可以用來做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。
      另外,美國營養專家推薦了食用油使用的3個竅門:1.食用油都有“高溫敏感性”。烹調時盡量不要等到油鍋冒煙。2.******選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪,有益降低心臟病、中風和炎癥危險。3.經常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪,都對人體有益。經常換不同的食用油有助于更全面攝入營養。
      經過上面的介紹,你是不是了解了這幾種油最健康的吃法了呢?小編提醒大家食用油中有人體所需的多種營養元素,但并非吃得越多越好,尤其的肥胖的人,更需要控制油的攝入量。


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