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    四种常见食用油要用不同吃法
    2017-11-13
    来源:未知
    点击数:  1059        作者:未知
    • 食用油是人们平常进行炒菜做饭时厨房必不可少的食品。没有了它你可以说是巧妇难为无米之炊,做出来的饭菜将会是索然无味。橄榄油,花生油,玉米油,大豆油等是人们生活中常用的几种油,那么你知道他们分别的营养价值吗?你知道他们分别适合如何烹饪吗?下面小编来带大家一起了解一下:


      1、橄榄油
      研究发现,橄榄油有助于预防高血压,降低外围血管疾病,改善大脑功能,有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强,一旦油锅起烟,就会产生烟雾及有害自由基,增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此,最健康的吃法是,用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物,避免油炸等高温烹饪。
      2、菜籽油
      经典菜籽油味道适中,富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通,可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。
      3、花生油
      含有饱和脂肪酸18%,适用的烹调方式也比较宽泛,比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
      4、小麦胚芽油
      小麦胚芽油味道鲜美,富含维生素E。更重要的是,小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸,该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长,有益骨骼健康。此种油******不加热,可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。
      另外,美国营养专家推荐了食用油使用的3个窍门:1.食用油都有“高温敏感性”。烹调时尽量不要等到油锅冒烟。2.******选择欧米伽3脂肪酸含量较高的食用油。该脂肪酸属于多不饱和脂肪,有益降低心脏病、中风和炎症危险。3.经常更换不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪,都对人体有益。经常换不同的食用油有助于更全面摄入营养。
      经过上面的介绍,你是不是了解了这几种油最健康的吃法了呢?小编提醒大家食用油中有人体所需的多种营养元素,但并非吃得越多越好,尤其的肥胖的人,更需要控制油的摄入量。


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